俗话说，小暑大暑，上蒸下煮。时令已过小暑，天气格外炎热，高温数日不见消退，坐在办公桌前吹着风扇，不由地怀念起浪山消暑的那些日子。

小时候生活在乡下，入了小暑，父亲隔三差五就会带上我们，拿上锅碗食材，约上亲朋邻居去山水绿林间避暑。我们称之为浪山，浪是玩的意思，而山并不固定，有山有水有树的清净之地，皆可前往。

那时候生活条件远没有现在好，人们出行大多靠三轮车，也就有了开着三轮拉着锅，背着洋芋哼着歌去浪山的说法。说是浪山，其实就是置身于大自然之中避暑休闲，大家吃喝玩乐，感受惬意的生活。

众人拾柴火焰高。到了山脚下，先要煮一锅羊肉。找柴的，洗肉的，分工合作。不一会儿，三块石头支起的一口大锅已在熊熊烈火的燃烧下翻滚起来，羊肉的香味顿时清香扑鼻。大人们用山泉水冰镇西瓜、饮料、啤酒后就聚在一起打牌下棋，我们几个孩子在河滩上采马莲花，你追我赶，玩得不亦乐乎。听到大人说，肉熟了，就撒欢式地往锅跟前跑。

正所谓原汤化原食。用煮过羊肉的汤做揪面片，既是家常饭，也是浪山的灵魂。母亲知道要浪山，就会将揉好的面切成粗条带上备用。另起一个锅，配菜成丁，葱姜爆炒，倒入羊肉汤，将粗面条拿入手中，捏扁拉长，再揪成拇指大小的面片入锅。由于面片小，又叫“尕面片”。煮沸后蔬菜调汤，红红绿绿，汤汤水水，秀色可餐。

一位青海的朋友告诉我揪面片是牧民发明的。我问缘由，说是青海地广人稀，放牧的人奔走于农牧区之间，既没酒店，也没饭馆，跋涉一天后，借水草一隅扎起帐房，立起三石支一口锅，用碗拌面，捏成扁长条，压平拉长后，再揪成小面片入锅，一顿晚餐就解决了。不仅干脆利落，更有野炊之乐，渐渐流传开来。

烧土豆也是浪山必不可少的一道美食。寻一土坎，用铁锨挖出圆形大深坑，深坑边缘用土块一层层垒起来，由大及小，垒出一个圆锥形的尖塔，点火烧红土块，再铲去塔尖，放入土豆后将烧红的土块拍下去捂得严严实实，剩下的交给时间。挖出后嫩滑软糯，滋味醇厚，不用锅，不用油，更是充满了烟火味。

今天我写这几行文字时，不止一次想起故乡，想起故乡的人们，也许他们此刻正在浪山消暑。那淡淡的炊烟升起，我也似乎又嗅到了煮羊肉、尕面片、烧土豆的味道，那段岁月就如家乡盛开的马莲花永远开在我记忆的深处，芬芳着我的每一寸光阴。

（李万虎）