“秋天到，南瓜俏。”

夏去秋来，正是丰收的季节，下班回家路过小区门口时发现一车的南瓜正在被兜售，因为个大也便宜的缘故，引得众人纷纷驻足选购。我立马走上前去也批发了一大袋，一回家我便对老公说：“最近正是出南瓜的时节，这南瓜好吃又养胃，咱们今晚就做南瓜粥吃。”

在我们老家，南瓜几乎成为家家户户都会种植的蔬菜，有的农人慷慨地划拨出一亩方田，专为南瓜铺设了广阔的舞台，任其自由铺展；有的则巧妙地利用田埂斜坡的每一寸空间，让南瓜藤蔓交织成绿色的阶梯，既实用又充满野趣；更有的人家，直接将这份生机勃勃的绿意延伸至门前屋后，南瓜藤蔓悠然攀上院墙，将庭院装扮得既古朴又生机盎然。等丰收的季节一到，藤蔓缠绕，瓜须虬曲，用手轻轻拨开宽大的南瓜叶，会看到一个个俏皮的成熟的南瓜还在悄悄地做着美梦。它们借着温暖的气候，充足的雨水，播种之后便迅速地抽根发芽，长满了田里、院儿里，到最后“一发不可收拾。”

母亲每年都要在门前屋后种许多南瓜，主要原因除了我们家孩子多外，还有当时的粮食有些供不应求的缘故，所以南瓜也就成了我们童年的主食。

母亲做南瓜做得最多的方式我记得有三种：一是最简单的做法，将南瓜削皮去瓤切成月牙似的小瓣，架上蒸笼，上锅蒸熟即可，这种做法在最大程度上保存了南瓜香甜软糯的口感；二是将南瓜切成菱形状，和着海椒与蒜末爆炒，做出来的南瓜会带有微微的爽脆感；三是我常在学校吃的南瓜糯米丸子，将南瓜清洗干净后切成薄片为的是加速它的蒸熟速度，把蒸熟的南瓜用勺子捣碎后加入盐和适量的糯米粉，捏成一个个小小的丸子，然后裹上一层薄薄的糯米粒上锅蒸熟，出锅后撒上几粒葱花，咸甜适中，我最是喜爱。

母亲有一双巧手。读小学时，要走一段时间山路上学的我需要前一天晚上就把第二天中午的饭也准备好，装进铁皮盒子里，等到中午再拿出来在学校的食堂加热。我的邻桌每每吃饭时都要向我抱怨：“我真讨厌出南瓜的季节，天天吃南瓜，我都要吃吐了。”闻言我立马分给他一颗南瓜糯米丸子，他吃了连连发出赞美感叹道：“要是我妈每天也换着花样给我做南瓜，我肯定吃不腻。”我继续吃着碗中的南瓜糯米丸子，心里想着：虽然那团子根本没有裹上几颗糯米，但是是真香啊，母亲可真厉害！

母亲把采摘下来的几十个南瓜拥拥挤挤地码在前院的角落里，堆成了一座小山，我常悄悄爬上去玩儿。某次爬着爬着不小心把那座“小山”踢倒了，摔坏了好几个南瓜，母亲知道后狠狠地打了我一顿，到现在我都还记忆犹新。

在我的家乡，南瓜又叫麦瓜，虽然它是凭借一道道的佳肴为人们所熟知，但它也可以作为药用。《本草纲目》中记载，南瓜有补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气的作用。南瓜真是个宝，不仅好吃还具有很高的营养价值，在秋季，何不一吃呢？

虽然我现在在北方工作，但这边也流行种南瓜，倒免了思念之苦。等到了季节，我也在网上或者打视频问母亲学做各种南瓜菜品：南瓜汤，温润细腻，暖人心脾；南瓜粥，清甜可口，滋养身心；更有南瓜饼、炒南瓜、烀南瓜等多样美味，每一道都是家的味道，每一口都是对过往时光的温柔回望。

前两天我刚学了一种——南瓜饼，今晚准备做来就着南瓜粥吃。做法也很简单，将南瓜蒸熟后再放入买回来的糯米粉，打入几个鸡蛋，压成一个个小圆饼，放在锅里用油一炸，色如黄金，外脆内软，绵甜馨香……

（肖秋月）